52% mléčná čokoláda s drcenými kakaovými boby (nibsy)

Detailní popis produktu

Čokoláda s drcenými kakaovými boby (nibsy) – jak chutná?

Kakaové boby lze konzumovat samotné a v naší nabídce je naleznete také. Jejich kakaovou chuť si však naplno užijete až po jejich dokonalém rozmělnění. Tu chuť z nich umí vytáhnout až čokoláda a její jedinečné vlastnosti. Kakaové boby obsahují vysoký podíl tuků (až 50 %) a mají podobnou strukturu jako oříšky. V nezpracované podobě se vám mohou zdát spíše suché. Jakmile je však dostatečně rozmělníte, získáte směs ze sušiny (kakao) a tuku (kakaové máslo) v podobě malinkatých částeček. Čokoláda je vlastně takové hodně jemné smoothie z kakaových bobů. A právě v tekuté podobě dokáže jazyk nejlépe a nejintenzivněji vnímat chutě.

Proto je čokoláda dobrým společníkem pro nezpracované kakaové boby, můžete si tak jejich chuť užít naplno.

Čokoláda má ještě jednu příjemnou vlastnost. Začíná tát až při teplotě odpovídající té, jakou máte na povrchu svého jazyka. Při rozpouštění se čokoláda rozlije do vašich chuťových pohárků a díky obsaženému tuku tak může předat ještě o stupeň kakaovější chuť z drcených bobů. Následuje exploze vjemů.

Drcené kakaové boby v podobě nibsů sypeme záměrně na mléčnou čokoládu. Můžete si totiž užívat vzrušující kontrast jemnosti mléčné čokolády a intenzivní kakaovosti podpořené drcenými boby. Na tmavé čokoládě byste si tento efekt vychutnat nemohli.

Kakaové boby

Kakaové boby jsou jednou z nejhodnotnějších superpotravin. Obsahují velké množství minerálů, vitaminů, antioxidantů a enzymů. Jsou například významným zdrojem hořčíku, který přispívá k normální činnosti nervové soustavy a napomáhá ke snížení míry únavy a vyčerpání. Kakaové boby jsou také ceněny pro svůj obsah organické síry a dalších prvků, které hrají roli v ochraně buněk před oxidativním stresem. 

Kakaové boby jsou právem řazeny mezi superpotraviny, a to zejména díky mimořádně vysoké koncentraci antioxidantů a dalších cenných látek, které přispívají k celkové vitalitě organismu.

Na rozdíl od mnoha jiných plodin mají kakaové boby unikátní vliv na naše vnímání. Veškeré blažené pocity, které při konzumaci čokolády zažíváte, vznikají díky koktejlu látek, které pozitivně stimulují váš mozek. Látky jako jsou arginin, dopamin či tryptofan, jsou v těle důležitými stavebními kameny pro normální psychickou činnost. Tryptofan je například aminokyselina, která je klíčová pro přirozenou rovnováhu v těle. Díky těmto složkám jsou kakaové boby vyhledávány pro svou schopnost navodit pocit pohody, podpořit dobrou náladu a dodat přirozenou energii bez zbytečného neklidu.

U čokolády je méně vždy více

Naši čokoládu vyrábíme pouze ze základních surovin a nepřidáváme do ní nic, co do ní nepatří. Vystačila si jen s mimořádně kvalitními kakaovými boby odrůdy Criollo z Peru (stejnými je posypána), třtinovým cukrem, kakaovým máslem a sušeným mlékem. Do naší výroby nesmí žádná chemie, náhražky, nebo dokonce palmový tuk.