Letní provoz

Letní provoz - omezené zasílání

Aktuální výhled počasí a zasílání:

Tento týden budeme zasílat balíčky pravděpodobně jen v pondělí. Další dny bude velmi teplé počasí.

Proč máme letní provoz?

Čokoláda se nerozpouští jen na jazyku, ona se umí rozpustit i při přepravě. Jakmile denní teploty pravidelně přesahují cca 25 °C, tak hrozí jejich rozpuštění. Takové teploty se střídavě vyskytují už skoro na celém území. Jelikož je těchto dnů v létě většina, tak jsme každý rok nuceni přejít na letní provoz a situaci pravidelně vyhodnocovat.

Objednávky můžete učinit, vypnuty nejsou a nebudou. Letní provoz znamená, že vás na riziko možného rozpuštění upozorňujeme a je s ním třeba počítat. Je nutné dodat, že teplo čokoládě jako takové neublíží (nezkazí se). Může však utrpět její struktura. Rozpuštění rozbije tzv. krystalickou mřížku. Čokoláda ztratí lesk, křupavost, může na ní vzniknout bílý povlak. Po rozpuštění na jazyku však chutná stejně. Pokud si kupujete čokoládu třeba do dezertů, nemusíte to výrazně řešit. S čokoládou, která má být jako dárek, je to už trošku jinak.

Podle čeho počasí vyhodnocujeme?

Předpověď počasí sledujeme např. https://www.meteocentrum.cz/ a na https://www.yr.no. Rozložení teplot napříč celou ČR je možné sledovat také přes aplikaci https://www.windy.com/. Při objednávce si raději sami ověřte, jaký bude stav ve Vašem městě.

Aktuálně nejsme schopni ručit, že k nějakému rozpuštění nedojde, i když dojde k ochlazení. Lokálně se mohou podmínky lišit. Slunce má navíc sílu a dokáže dodávky přepravců rozehřát i v případě, kdy je vzduch relativně studený.

Pokud byste to chtěli risknout a objednávku zaslat bez čekání na ochlazení, napište nám tuto informaci do poznámky na konci objednávky.

Nebo pokud jste již objednávku učinili a zapomněli jste nám do poznámky tuto informaci sdělit, napište nám tento požadavek na e-mail info@chocolatehill.cz s uvedením čísla Vaší objednávky.

OSOBNÍ ODBĚRY

V měsíci srpnu bude fungovat OSOBNÍ ODBĚR jako obvykle. Zboží si lze vyzvednout na prodejně na adrese: Úvoz 430/63, 602 00 Brno, kde máme otevřeno každý všední den od 13 do 18 hodin.

Po zadání Vaší objednávky a Vaší platbě prosím vyčkejte až Vás vyzveme k odběru zboží (dalším emailem).

Smyslem naší existence je vyrábět tu nejlepší čokoládu. A není to jen marketingová fráze. Překvapivě nám tento závazek velmi usnadňuje práci. Nemusíme totiž spekulovat, jak na surovinách ušetřit, kde najít levnou náhražku, jak ošidit výrobu. Nejlepší čokoláda jde vyrobit jedině tak, že prostě a jednoduše použijete ty nejkvalitnější suroviny, které jsou dostupné, a bezchybně je zpracujete. A tak to přesně v naší čokoládovně děláme. Jsme hledači čokoládové dokonalosti a budeme rádi, když se s námi také vydáte na tuto vzrušující cestu.

Naše čokoládovna, jejíž domovem je moravská metropole Brno, produkuje čokoládu tzv. metodou Bean to Bar. To ve volném překladu znamená od bobu až po tabulku. A právě tento přístup je nezbytný, nikoliv však u většiny čokoládoven samozřejmý. Spočívá v tom, že čokoláda vzniká přímo z kakaových bobů, které si dovážíme, následně je přebíráme, pražíme, drtíme, zbavujeme slupek, několik dní meleme a až teprve pak jim dáváme známou obdélníkovou podobu.