Lyofilizované dračí ovoce plátky

Mnoho z našich zákazníků se nás ptalo, zda jsme schopni nabídnout posyp z našich čokolád i samostatně a tak jsme pro vás připravili balíčky s lyofilizovaným ovocem. Znáte naše bílé čokolády posypané dračím ovocem? Ne? Nevadí, lyofilizované dračí ovoce můžete nyní ochutnat i samostatně.

Lyofilizované dračí ovoce (pitahaya, pitaya)

Mrazem sušené dračí ovoce lze přidat i do jiných dobrot než je čokoláda, např. do muffinů, dortů či jiných dezertů, do domácích limonád a smoothies nebo třeba do domácí zmrzliny. Všem těmto pokrmům i nápojům dodá exotickou chuť i výraznou barvu.
Pokud ho do pokrmů budete dávkovat postupně, můžete ovlivnit barvu výsledného pokrmu, výsledné odstíny mohou být od světle růžové až po sytě fialovou.

Lyofilizované dračí ovoce si zachovává většinu živin, minerálních látek i vitamínů. Obsahuje především vitamín C a vitamíny skupiny B (B1, B2, B3). Také je bohaté na antioxidanty, obsahuje přírodní barvivo beta-karoten. Černá semínka dračího ovoce jsou zdrojem nenasycených mastných kyselin (linolové a linolenové).

Díky lyofilizaci, tj. sušení mrazem, si dračí ovoce všechny tyto vlastnosti dokáže uchovat mnohem lépe, než při jiné formě konzervace. Výhodou také je, že při tomto procesu nejsou přidávané jakékoliv další látky (ani cukr, ani barviva, ani konzervanty) a plody zbavené vody navíc lépe odolávají plísním či jiným mikroorganismům.

Sušení mrazem sice ovoci odebere vodu, tak že plody již nejsou tak šťavnaté, ale vše ostatní zůstává – výborná chuť, příjemná vůně i velmi intenzivní barva. Navíc ovoce získá krásnou křupavost.

A pozor! Aby si svou křupavost udrželo, skladujte ho vždy v dobře uzavřeném obalu! A aby Vám dlouho vydrželo, skladujte ho nejlépe v suchu a temnu.